【レシピ】鶏胸肉のカツレツ 〜カレー味〜
鶏胸肉を使ったカツレツのレシピです。
カレー粉をちょいとまぶして作ってみました。
小麦粉を使わずに米粉を使用してます。
材料とレシピ
材料(2人前)
鶏胸肉300g
※皮を除く
カレー粉適量
たまご1個
米粉適量
パン粉適量
粉チーズ大さじ1
オリーブオイル適量
ソース
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ2
作り方
1. 鶏胸肉の真ん中に切り込みを入れ開きラップで包み、めん棒などで叩いて薄く伸ばす。
2. カレー粉をまぶす。
※まぶさない場合は塩胡椒などまぶすと良きです。
3. 縦半分にカットし米粉をまぶす。
4. たまごを溶き、鶏胸肉を浸しその上からパン粉と粉チーズを混ぜものをまぶし衣をつける。
5. フライパンにオリーブオイルを1cmほど入れて鶏胸肉を揚げる。
6. 両面こんがりしたらお皿に盛り付け「ソース」の調味料を混ぜ合わせたものをかけて完成。
鶏胸肉は穴開けて料理酒に一晩つけたものを使用しました。
カレー粉をつけてるのでソースかけると味濃く感じる方もいるかもです。
大きい胸肉が無い場合は叩いた後の縦にカットを省いて大丈夫です。
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