【レシピ】揚げない山賊焼

鶏もも肉200g
※皮とってます
キャベツ2〜3枚
エノキ30g
エリンギ1本
塩コショウ適量
片栗粉適量
サラダ油適量

「味付け用」
醤油大さじ1
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
しょうが（チューブ）適量

1. もも肉にフォークなどで穴をあけてポリ袋へ入れ「味付け用」の調味料を入れ揉み込み10分ほど放置。
2. もも肉に塩コショウをまぶし、両面に片栗粉をまぶしたら、軽くサラダ油をひいたフライパンへ。
3. 片面が焼けたらひっくり返しキャベツ、エノキ、エリンギをフライパンへ入れ蓋をして蒸し焼きに。
4. もも肉に火が通ったら完成。