【レシピ】米粉を使って作る鶏の唐揚げ
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米粉を使って唐揚げのレシピです。
鶏肉は胸肉を使用。
今回は米粉と片栗粉半々で作ってみました。
材料とレシピ
材料
鶏胸肉250g
醤油大さじ1
酒大さじ1
砂糖(きび糖)小さじ1
しょうが適量
米粉25g
片栗粉25g
スパイス21適量
油適量
作り方
1. 鶏胸肉を一口サイズにカットして袋に入れる。
2. 油、酒、砂糖、しょうがを袋に加えよく揉み込み15〜20分ほど放置。
3. 米粉と片栗粉を混ぜ合わせ鶏胸肉にまぶす。
4. 温めた油で揚げ(強火)衣にカリっと感ができたら完成。
ボリューム感をだすために米粉オンリーではなく片栗粉と半分ずつにしてみました。
米粉オンリーの場合はサクサク感(軽い感じ)が増すのでお好みで割合を調整してみてください。
使用した材料
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