【レシピ】米粉の紫芋パウダークッキー
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米粉を使ったクッキー作り。
今回は紫芋パウダーを使って秋感がほんのちょっぴりあるようなないようなクッキーに!
材料とレシピ
材料
米粉30g
バター20g
砂糖(きび糖)10g
卵(卵黄)1個
紫芋パウダー適量
※今回は約10gほど
作り方
1. 常温に戻したバターをゴムベラなどで滑らかにして、砂糖を加え混ぜ合わせ、その後に卵黄を混ぜ合わせる。
2. 米粉を少しずつ加え混ぜ合わせる。
3. 半分くらいボウルに残し紫芋パウダーを加え混ぜ合わせる。
4. それぞれの生地を1つのラップなどにくるみ棒状に形を整える。
※形を整える際に紫芋パウダー有、無し両生地を混ぜ合わせる。
5. 冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
6. オーブンを170℃に予熱する。生地は輪切りに。
7. 170℃のオーブンで15分ほど焼き完成。
サクホロ食感のクッキーです。
オーブンにより焼き加減変わってくると思うのでそこは様子を見つつ。
使用している材料
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