【レシピ】米粉のたこ焼きクッキー

米粉100g
卵黄1個
砂糖(きび糖)30g
無調整豆乳大さじ1
バター25g
ドライストロベリー適量
ココアパウダー適量
青のり適量

1. 常温に戻しておいたバターと砂糖をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2. 卵黄を加えて更に混ぜ合わせたら米粉を2回に分けて加えてその度に切るように混ぜ合わせた後に無調整豆乳を加えて軽く混ぜ合わせる。
3. 1/3ほど別の容器やボウルに移す。
4. 多めに生地が入っている方にドライストロベリーを入れ、もう一方の生地の方にココアパウダーを加えそれぞれ混ぜ合わせる。
5. ドライストロベリーが混ざっている生地を適当な大きさに分け丸める。
6. ココアパウダーが混ざっている生地を丸く伸ばして丸めた生地の上に乗せる。
7. 180℃で予熱したオーブンで約20分ほど焼いて青のりをかけて完成。