【レシピ】プロテイン入り米粉のシフォンケーキ

「卵黄生地」
米粉80g
プロテイン20g
卵黄3個
無調整豆乳80ml
サラダ油30ml
砂糖（きび糖）30g
※プロテイン使わない場合は米粉の量を増やすと良き

「メレンゲ」
卵白3個
砂糖（きび糖）25g

1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ混ぜ合わせる。
2. サラダ油→無調整豆乳→米粉&プロテインの順に加え都度混ぜ合わせる。
3. 卵白を混ぜ合わせる。
4. 泡立ってきたところで砂糖を1/3加え更に混ぜ合わせる。
5. 泡が整ってきたらもう1/3加え更に混ぜ合わせる。
6. 残りの砂糖を加え角が立つまで混ぜ合わせる。
7. 卵黄生地の入ったボウルにメレンゲを3回に分けて加え都度混ぜ合わせる。
※強く混ぜずにざっくりと混ぜる感じ
8. すべて混ぜ終えたら型に流し込みトントンし、170℃に予熱したオーブンで30〜35分ほど焼いて焼けたら逆さまにして冷まして型から外し完成。
※使用するオーブンにより異なると思うので様子を見つつ