【レシピ】豆腐で作る黒蜜きなこ餅風

豆腐を使った黒蜜きなこ餅風のレシピです。

プロテインも使用しています。

材料とレシピ

材料

絹豆腐300g
片栗粉60g
砂糖(きび糖)大さじ2
プロテイン20g
水80ml
きな粉大さじ2
黒蜜適量

作り方

1. 絹豆腐・片栗粉・砂糖・プロテインをボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. 水を少しずつ加えながら更に混ぜ合わせる。
3. フライパンを熱して弱火で加熱。この際よく練り混ぜ合わせる。
4. 型に移して粗熱をとったらラップをして冷蔵庫で冷やす。
※目安は1時間ほど
5. 冷やした型を取り出して一口サイズにカット。
6. きな粉をまぶした後、お皿に盛り付け黒蜜をかけたら完成。

豆腐を使うスイーツで個人的に気になるのが「豆腐感」
きなこのおかげなのかそこまで豆腐感を感じることなかったです。

絹豆腐は木綿豆腐に比べタンパク質が少しすくないですが、脂質も少ない。

その分プロテインでタンパク質をプラスしました！