【レシピ】豆腐プリン
豆腐を使って作るプリンのレシピです。
豆腐スイーツ的なのを作るとどうしても「豆腐感」が残ってしまう。
さすがに皆無！と言う訳にはいきませんでしたが、そこまで豆腐感を感じないようにできたのでは、、、と言った感じの豆腐プリンです。
材料とレシピ
材料
絹豆腐80g
無調整豆腐100ml
きび糖大さじ3
卵（卵黄）1個
ゼラチン5g
バニラエッセンス適量
作り方
1. 豆腐の水気をとり（水切りは不要）ボウルに入れ卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2. ゼラチンを水でふやかしておき、無調整豆腐を鍋に入れて温めきび糖を加える。
3. 沸騰しない程度に温まったらゼラチンを加え混ぜ合わせる。
4. ゼラチンが溶けたら1のボウルに入れバニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
5. 容器に入れて冷蔵庫に入れ固まったら完成。
豆腐で作ってるのでヘルシー感はありつつもきび糖使ってるので糖質調整してる方は量の調整を。
が、そのあたりを減らすと豆腐感が出てきちゃうかなといった感じです。
通常のプリンよりはヘルシーなはず！な豆腐プリンでした。
使用している材料
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