先日、料理のSNSのアカウントを作成したというのを書きましたが、インスタに関しては開設してから毎日欠かす事なく更新しています。
基本的には、主食・お弁当・おやつ系の3種類を順番に投稿しています。
できるだけ作るものが偏らないようにと思い、そうしているのですが、お弁当はほぼ毎日作るからいいとして、そして主食もまぁ主食なのでそこまで困らないですが、おやつ系が中々大変です。
今まで一番接する事のなかったジャンルですし。
でも、似ているものや、味違いだったりで誤魔化しつつなんとか更新をしています。
以前、オートミール食べてみたの時に少し作った料理を載せてみたのですが、今回はオートミールに限らず今まで作ったものを紹介してみたいと思います。
そんな料理備忘録的な話。
米粉のカレー・ルーのカレーライスのようなもの
紹介する前に、基本的に料理名は「○○のようなもの」ってなっています。
何故か。
例えば、今回のカレーの場合、お米を使っておらずオートミールで代用しています。
なので、厳密にいうとカレーライスではないです。
そして大体が、何かを何かで代用していたり、本来加える調味料を加えていなかったりしています。
単純に家に調味料がなかった。ってパターンもありますが、意図して入れていない時もあります。
そんな訳で、最初に紹介するのは、米粉のカレー・ルーを使用した「カレーライスのようなもの」
こうやってみると、米缶薄いですね。
白米じゃない何かで作ってる感ありますね。
でも、これめっちゃうまい。
米粉のカレー・ルーってのを初めて使ってみたのですが、個人的にリピート確定商品でした。
今回使用した米粉のカレー・ルーはこちら
コスモ食品さんの米粉のカレー・ルーです。
パッケージにも書いてありますが、国産米粉100％使用のカレールーです。
そしてグルテンフリー。
自分は普段から小麦をなるべくとらないようにしている。とかではないのですが、気にかけれる際は気にかけるようにしています。
というか、スーパーに行った時にこういった商品があったら、とりあえず1回は買って試してみます。
それで美味しいなら、そっちの方がいいかなと。
誰かとご飯を食べに行ったりする時は、そういうのをあまり気にしたくないので、自分で作る時などはそういった部分を一応意識しておこうかなという程度です。
そして、オートミールはこちらを使用しました。
日本食品製造合資会社さんの「プレミアムピュアオートミール」
このオートミールは初めて買いました。
いつも買っているオートミールがなかったので、成分表などみて良さげかなと思ったので購入しました。
味に関しては、今まで買っていたオートミールと違いをそう感じる事はできませんでした。
こっちの方が粥化した時にもっちり感があるかな？って感じはしましたが。
この米粉のカレー・ルーとオートミールを使用して作ったのが、上記のカレーライスのようなもの。
レトルトカレーではなく、カレー・ルーなので具材などは自分で用意して入れてます。
鶏むね肉、パプリカ、アスパラなどを入れました。
というか、冷蔵庫にあったのがそのあたりでした。
具材はなんでもOKだったと思わせる美味しさでした。
これまた見つけたら買います！ってレベルのカレー・ルーでした！
ヤンニョムチキンのようなもの
お次は、いつもお世話になってる鶏の胸肉ではなく、鶏のもも肉を使った料理。
ヤンニョムチキンのようなものです。
ヤンニョムチキンって名前は聞いた事はあるけど食べた事なかったので、作ってみました。
が、しかし。
いざ作ろう！となった際に調味料足りないじゃん問題が発生したので、これまたヤンニョムチキンではなく、ヤンニョムチキンのようなものです。
見た目は美味しそうじゃないですか？
美味しいんです。
ヤンニョムチキンを食べた事ないので、比べる事はできないですが。。。
作り方はこんな感じです。
- とりのもも肉を食べやすい大きさにカットして、塩、コショウをかけます。
※後程、コチュジャンメインのソースと絡めるのでそこまでかけなくていいと個人的に思います。 - 入れたい野菜があったらカットします。
今回自分は冷蔵庫と相談してアスパラ、エリンギ、椎茸を入れました。 - もも肉に軽く薄力粉をまぶして、サラダ油をひいたフライパンへイン。
- カットした他の具材もイン。
良い感じに焼けるまで焼き、一度お皿へ移します。 - 先ほどのフライパンに コチュジャン（大さじ2）料理酒（大さじ2）、ケチャップ（大さじ1）、醤油（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、ごま油（小さじ1）を入れます。
- 程よく煮立ったら先程焼いた具材をインしてよく絡めます。
- よく絡ませたら完成。
具材に関しては、書いてある通り冷蔵庫と相談して決めました。
ってこれカレーと一緒ですね。
でもいいんです。美味しいならば。
糖質ゼロ麺のカルボナーラのようなもの
お次は糖質ゼロ麺を使用した「カルボナーラのようなもの」
これはパスタではなく、糖質ゼロ麺を使用しているので、のようなものです。
これも割と簡単にできます。
というか、基本手のこんだ料理は作れないので、ここで紹介している料理も、インスタに載せている料理も基本的には簡単にできるものです。
簡単でもいいんです。美味しいなら。
と、いう感じで作ったカルボナーラのようなものがこちら。
さすがに麺はパスタ感ないですね。
何か違う麺に見えてしまいますね。
でもいいんです。美味しいなら。
作り方はこんな感じです。
- ゼロ麺を水洗いし、フライパンで水を沸騰させてその中にイン。
軽くかき混ぜてボールにあけて水気をきっておきます。 - 牛乳、卵、粉チーズを入れてかき混ぜる。
- フライパンにオリーブオイル（無い場合はサラダ油）をひいてブロックベーコンと玉ねぎを炒めます。
- 良い感じに炒まってきたら、先程作ったソース的なのを流し込みます。
- その中にゼロ麺をインしてかき混ぜます。
- よく絡めて完成。
文字で見ても簡単感が伝わるような気がします。
簡単感ってなに？って感じではありますが。
糖質ゼロ麺なので勿論、本物のカルボナーラには及びませんし、麺の食感とかはやはり劣ってしまいますが、少しでも糖質を抑えたいという方にはよいかもです。
ちなみに自分はパスタに関しては、低GI食品に分類されますし、一度に量を食べ過ぎなければ良い食材だと思ってます。
糖質制限をしている人にとってはNGになるのかもですが。
ただ個人的に糖質制限はあまり好きじゃないというか、それをずっと続けられるのかっていうと、やっぱり難しいと思うので、ダイエットしてる時だけでなく、続けられるものが理想的かなーと思います。
無理は禁物って言葉があるぐらいですしね。
最近作った料理の話のまとめ
という訳で最近作った料理を3つと少ないですが、紹介してみました。
冒頭にも書きましたが、インスタは毎日更新をしているので、よかったら見てみてください。
※似たようなやーつもありますが。。。
インスタアカウント→ megane_cookfit
また紹介できそうな料理や、食材？素材？などに出会ったら紹介してみたいと思います。
